Collioure Sine Nomine 2016- Domaine Piétri Géraud

90,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 15€ la Bouteille

Description

Collioure « Sine Nomine » 2016

Fiche d’identité :

C’est un vin qui se veut souple et rond, en opposition à la Cuvée « Moulin de la Cortine » qui est plus à garder. Il est baptisé « Sine Nomine » car il reste dans la lignée des grands classiques élaborés par le Domaine depuis 40ans. Il n’avait donc pas besoin de nom…2014 est une année gourmande : certaines parcelles ont souffert, mais pour cette cuvée les raisins étaient sains et concentrés, ce qui apporte beaucoup de fruits et de fraîcheur.

Cépages : :  60% Grenache Noir – 20 % Syrah – 10% Mourvèdre – 10% Carignan

Vinification : Fermentation sous contrôle des températures, Macération de 1 mois, Pressurage doux, Soutirage de printemps. Assemblage

Élevage : En cuve pleine sur lies fines durant 11 mois. Mise en bouteille en Août 2016

Dégustation et accords: Viandes Rouges, Civets, Tajines, Certains poissons méditerranéens comme le thon ou la Bouillabaisse

Garde : 5 ans et plus

 

Note de l’ Œnologue :

Robe: Rubis profond.

Nez : Confiture de Framboise, légèrement poivré, pointe réglissée, mûre. Puis thym, laurier et deuxième nez

Bouche :   Bonne attaque en bouche, très franche, les fruits noirs confiturés persistent, Notes épicées, poivrées, clou de girofle puis vient la réglisse douce et la violette. Bonne longueur. Tanins ronds Belle intensité

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