Collioure Moulin de la Cortine 2016- Domaine Piétri Géraud

108,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 18€ la Bouteille

Description

Collioure « Moulin de la Cortine » 2016

Fiche d’identité :

Les vignes choisies sont exposées sud-est, issues de sols profonds constitués de schistes bruns du cambrien. Les syrah sont exposées en altitude et montées sur échalas. Ce vin se veut puissant, complexe et long en bouche.

Médaille d’Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2018 et une étoile au Guide Hachette des Vins 2019 « Vin très réussi »

Cépages : :  70% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Grenache noir

Vinification : Vendange égrappée, Macération séparée pour chaque cépage d’environs 1 mois, Fermentation thermo-régulée, Petits arrosages de chapeau de marc, Pressurage très doux , Soutirage de printemps.

Élevage : En cuve pleine sur lies fines durant 11 mois.

Dégustation et accords: Viandes Rouges et de caractères (agneau, canard…), Civets, Tajines, Fromages en particulier avec un chèvre.

Garde : 7 ans et plus

 

Note de l’ Œnologue :

Robe: Jolie robe grenat profond.

Nez : Très complexe et minéral, notes de cassis, de réglisse, de violette et de poivre.

Bouche : Bonne attaque, très ample sur des notes de guarrigue, de bâton de réglisse, de liqueur de fruits noirs (mûre, cerise).Tanins présents commencent à se fondre. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras, de complexité et de minéralité.

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