Collioure Le Clos Rouge – Clos St Sébastien

58,00

Vendu à l’unité

Exceptionnel

Description

La gamme « Collections »

Cuvées produites en très faible quantité, elles sont aujourd’hui le symbole de la qualité et de l’exceptionnel prônés par le Clos Saint Sebastien.  Les deux  Collioure Rouge, le Clos et le Clos Grande Reserve (commercialisé uniquement aux Etats-Unis) sont des vins d’assemblage alliant parfaitement finesse et puissance alors que le Banyuls Grand Cru Millésimé, le Cœur, apparaît comme le  véritable symbole de notre terroir après avoir  patienté 25 ans dans nos fûts de chêne.

CÉPAGES

60 % Grenache noir
20% Carignan
10% Syrah
10% Mourvèdre

PARCELLES : Sélection des meilleures parcelles

VINIFICATION

Macération préfermentaire à froid
Remontage ou pigeage 2 fois par jour
Macération entre 4 et 5 semaines en cuve inox

ELEVAGE : 1 an sur lies fines en foudre – Assemblage en fin d’élevage

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