Collioure La Pinède – Domaine La Tour Vieille

78,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 13€ la Bouteille

Description

Collioure « la Pinède » 2017/2018

Fiche d’identité

Cette cuvée la Pinède est principalement issue des parcelles au pied de la Tour à laquelle le domaine doit son nom, dominant Collioure et sa baie.

Cépages : 65% Grenache noir, 30% Mourvèdre et 5% Carignan

Vinification et élevage : L’identité de la Pinède s’appuie sur le grenache noir : rondeur, fruit et gourmandise sont ses principaux atouts. Cueillis à maturité optimale, les raisins sont égrappés après avoir été refroidis. Une fermentation à température contrôlée permet une extraction des arômes les plus fins. La structure est acquise par une macération de 5 semaines.
Ce vin est élevé quelques mois en cuve, ce qui gardera la rondeur et la fraicheur du vin.

Rendement : 35 à 40 hl/ha.

Production annuelle : 10 000 bouteilles

Dégustation et accords

Le grenache s’exprime par un nez fruité, concentré en petits fruits rouges frais. Une pointe mentholée complexifie le bouquet. La bouche est ronde et les tanins soyeux en font un vin accessible assez jeune.

La Pinède est idéal pour accompagner des poissons ou des viandes, à servir légèrement rafraichi (16°c).

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