Collioure Inspirations Minérale Blanc – Clos St Sébastien

162,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 27€ la Bouteille

Description

Collioure Blanc « Inspirations Minérale »

Fiche d’identité :

La gamme « Inspirations »

Les spécificités et les particularités du Clos St Sébastien sont mises en valeur dans cette gamme .Des vins à forte personnalité, fruits d’une sélection parcellaire et d’un travail de vinification minutieux. Véritable signature du domaine, les 4 vins de cette gamme font référence aux éléments de la nature :la terre, l’eau, l’air et le feu.

 

Cépages : 90 % Grenache Gris 10 % Grenache Blanc

Vinification et élevage :Pressurage direct en grappe entière suivi d’un léger débourbage à froid. Fermentation à basse température (14°C) sous bois dans des demi-muids (600l). Batonnage des lies durant 2 mois après la fin de la fermentation. Elevage : Elevage sur lies fines en demi-muids durant 9 mois.

Dégustation et accords: 12°C , Poisson

Conservation: Entre 8 et 10 ans

 

Note de l’ Œnologue :

Nez : Un nez complexe, subtil et iodé qui développe des effluves d’oseille et de camomille.

Bouche : La bouche est dotée d’une belle tension où se combinent avec beaucoup d’élégance des arômes de mirabelle, d’herbes aromatiques pour laisser place dans la longueur à une finale saline et iodée, travaillée sur la pureté

Télécharger la Fiche Produit

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