Collioure Inspirations Celeste Rouge – Clos St Sébastien

162,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 27€ la Bouteille

Description

Collioure « Inspirations Celeste »

Fiche d’identité :

La gamme « Inspirations »

Les spécificités et les particularités du Clos St Sébastien sont mises en valeur dans cette gamme .Des vins à forte personnalité, fruits d’une sélection parcellaire et d’un travail de vinification minutieux. Véritable signature du domaine, les 4 vins de cette gamme font référence aux éléments de la nature :la terre, l’eau, l’air et le feu.

Cépages : 90 % Grenache noir 10% Carignan

Vinification et élevage :Macération préfermentaire à froid (5°C) pendant 3 jours. Fermentation en cuve inox et macération de 3 semaines. Macération post fermentaire à chaud pendant 3 jours (28°C)

Dégustation et accords: 16°C, Viandes rouges, thon,

Conservation: Entre 8 et 10 ans

Teneur en alcool : 14.0%:

 

Note de l’ Œnologue :

Robe: Robe grenat aux reflets violines

Nez : Le nez et expressif et charmeur avec un fruit dense et complexe complété de note de sous bois et de torréfaction.

Bouche : L’attaque en bouche est nette et ample avec des notes de grillé et de cacao, et de fruit noirs. Une belle longueur donne de la virilité au vin sans excès et se conclut sur une finale explosive d’arôme.

 

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