Collioure Empreintes Rosé – Clos St Sébastien

72,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 12€ la Bouteille

Description

Collioure « Empreinte Rosé »

Fiche d’identité :

La gamme « Empreintes »

La gamme « Empreintes » est, comme son nom l’indique, l’expression du grenache sur notre terroir de schiste. De ce fait, le grenache, qu’il soit blanc, gris, ou noir, est seul présent, ou largement majoritaire, dans toutes les cuvées. L’élevage sous bois y est absent ou réduit au minimum.

Cépages : 80 % Grenache Noir 20% Syrah

Vinification et élevage : Pressurage direct de la vendange egrappée et foulée suivi d’un léger débourbage à froid. Fermentation à basse température (14°C) en cuve inox. Elevage : Elevage sur lies fines en cuve inox durant 3 mois

Dégustation et accords: 12°C ,  poissons ou calamars grillés, cuisine méditerranéenne un peu relevée

Conservation: Entre 2 et 3 ans

 

Note de l’ Œnologue :

Robe: Sa robe  est de couleur Groseille.

Nez : On retrouve au nez  des notes de fruits rouges (fraise mûre) et d’épices douces.

Bouche : En bouche, son attaque est ronde, les notes de rétro olfaction subliment les arômes de fruits rouges frais. Longue finale.

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