Banyuls Empreintes Rimage – Clos St Sébastien

84,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 14€ la Bouteille (50cl)

Description

La gamme « Empreintes »

La gamme « Empreintes » est, comme son nom l’indique, l’expression du grenache sur notre terroir de schiste. De ce fait, le grenache, qu’il soit blanc, gris, ou noir, est seul présent, ou largement majoritaire, dans toutes les cuvées. L’élevage sous bois y est absent ou réduit au minimum.

CÉPAGES

100 % Grenache Noir

PARCELLES : Seris – Cosprons

VINIFICATION

Macération préfermentaire à froid
Remontage quotidien
Macération 3 semaines après mutage sur grain

ELEVAGE : 6 mois sur lies fines en foudre

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