Banyuls Empreintes Blanc – Clos St Sébastien

84,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 14€ la Bouteille (50cl)

Description

Banyuls « Empreinte Blanc »

Fiche d’identité :

La gamme « Empreintes »

La gamme « Empreintes » est, comme son nom l’indique, l’expression du grenache sur notre terroir de schiste. De ce fait, le grenache, qu’il soit blanc, gris, ou noir, est seul présent, ou largement majoritaire, dans toutes les cuvées. L’élevage sous bois y est absent ou réduit au minimum.

Cépages : 60 % Grenache Blanc 30% Grenache Gris 10% Muscat d’Alexandrie

Vinification et élevage : Pressurage direct de la vendange égrappée et foulée suivi d’un léger débourbage à froid. Fermentation à basse température (14°C) en cuve inox. Mutage à l’alcool sur jus à mi fermentation. Elevage : Elevage sur lies fines en cuve inox durant 6 mois.

Dégustation et accords: 14°C

Conservation: Plus de 10 ans.

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