Banyuls Cuvée Méditerranée 2013 – Domaine Pietri Geraud

120,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 20€ la Bouteille

Catégorie

Description

Banyuls « Cuvée Méditerranée » 2013

Fiche d’identité :

C’est une cuvée plus personnelle à mi-chemin entre un rimage et un traditionnel. Ce banyuls est une nouvelle interprétation où l’élevage prend là encore toute son importance. Il n’est élaboré que lorsque l’année s’y prête.

Cépages : 90% Grenache noir et gris – 10% Carignan

Vinification : Macération traditionnelle. Fermentation sous contrôle des températures. Mutage sur grain. Macération de 3 semaines. Pressurage doux. Soutirage de printemps.

Sucre Résiduel : 90 gr/l

Élevage : Pendant 4 ans en barriques plutôt neuves : pour 80 % d’entre elles, elles n’ont connu que du vin rouge. Ouillé durant les 4 ans.

Dégustation et accords: Dessert à base de chocolat noir, tarte aux pruneaux aux figues. Fromages à pâte persillée, vieux fromages de chèvre. Foie gras poêlé, magrets de canard aux figues fraîches

 

Note de l’ Œnologue :

Robe: Brillante acajou.

Nez : Intense de fruits très cuits et de pruneaux.

Bouche : Vin charnu et chaleureux avec des notes intenses de figues sèches, de pruneaux, de liqueur de myrtilles. En finale, arômes de torréfaction, de chocolat avec une pointe de cerises à l’alcool. Tanins présents mais fins. Long en bouche.

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