Banyuls Cuvée Mademoiselle 0 2016 – Domaine Pietri Geraud

108,00

Vendu par carton de 6 bouteilles

Soit 18€ la Bouteille

Catégorie

Description

Banyuls Rimage « Mademoiselle 0 » 2016

Fiche d’identité :

Il conserve ainsi sa robe pourpre, ses saveurs de cerises gorgées de soleil, ses tanins veloutés. « Mademoiselle O » est un clin d’œil à ma fille Ornella ; la première cuvée qui portait son nom était un 2000, l’année de sa naissance.

Cépages : 100% Grenache noir

Vinification :Macération traditionnelle. Fermentation sous contrôle des températures. Mutage sur grain. Macération de 3 semaines. Pressurage doux. Soutirage de printemps.

Sucre Résiduel : 95 gr/l

Élevage : En cuve pleine sur lies fines.

Dégustation et accords: A l’apéritif un peu frais, fromages de brebis avec une petite confiture de cerises noires, tartes et crumbles aux fruits rouges, salades de fruits, fraises des bois. Chocolats et Forêts Noires.

 

Note de l’ Œnologue :

Robe: Rubis.

Nez : Puissant et intense avec une dominante liqueur de framboise, de cerise et d’épices.

Bouche : Confiture de cerises noires, liqueur de framboise, de cassis, myrtille, fruits noirs, pointe réglisse. Banyuls franc, rond, généreux, aux tanins soyeux, beaucoup de fraîcheur.

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